特色炒饭加入羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。

　　主料：羊肉80g 米饭150g 胡萝卜20克 菠菜10克

　　辅料：油适量 盐适量 淀粉适量 蒜适量 生抽适量

　　1.羊肉切条后，放入淀粉抓匀。

　　2.锅里倒入油，放入羊肉，用筷子挑散。

　　3.炒至表面变色。

　　4.将焖好的米饭拨松散。

　　5.倒入油，入蒜片爆香。放入胡萝卜丝翻炒。

　　6.加入米饭拌匀。

　　7.放入菠菜。

　　8.放入之前炒好的羊肉。

　　9.加入生抽和盐，翻炒均匀。

　　小贴士

　　1.羊肉表面抓一层淀粉，口感会更嫩。

　　2.我的电饼铛比较大，翻炒起来方便，大家做时直接用炒锅就好。

　　3.可以里面加些孜然，吃起来更有羊肉串的味感。